• 分類：佰特動態
• 作者：湖南佰特制冷
• 來源：湖南佰特制冷
• 發布時間：2023-03-23 11:15
• 訪問量：477

【概要描述】香蕉催熟冷庫設計建造方案的原理：在冷藏保鮮的基礎上，通過對存儲環境中溫度、濕度、二氧化碳、乙烯濃度等控制調節果體催熟周期（香蕉催熟的周期通常為4-8天），并通過強制壓差改善庫體內部氣流，使得果體均勻受熱。使用溫度調節催熟的果體顏色均勻一致，口感好，甜度較高。

香蕉催熟冷庫溫度要求及方法步驟：將冷藏庫中的香蕉轉入催熟庫，庫內溫度維持在16℃~18℃，濕度保持>90%。釋放乙烯氣體來啟動香蕉果實內部乙烯合成酶，促進果肉成熟，這一階段庫溫上調并保持18℃或19℃，濕度>90%。（開始釋放乙烯氣體到氣體釋放完成約為24小時）乙烯氣體釋放24小時后，稀釋乙烯氣體及調整二氧化碳濃度，并注入新鮮空氣來加速果肉呼吸，使果肉有機物強烈轉化。（催熟階段，二氧化碳濃度不超過5000ppm）溫度下調到14℃~16℃，放置3-4天直至催熟完成。

那么建造1000立方香蕉催熟冷庫需要多少錢呢？

首先催熟冷庫不僅能應用在香蕉上，芒果也可以，這類催熟冷庫的造價一般在幾百-1000以上每平方米左右，具體的造價需要根據詳細情況來確定。