• 分類：佰特動態
• 作者：湖南佰特制冷
• 來源：湖南佰特制冷
• 發布時間：2023-02-24 11:01
• 訪問量：345

【概要描述】冷庫生了霉菌肉眼可見會嚴重地損害商品的外觀，并且促進了肉類、蛋品的霉爛變質。所以企業單位也需要重視除霉工作。

?

冷庫霉菌污染源分析：

1、冷庫中的設備存在冷凝水的管路、機殼等容易生長霉菌；

?

2、冷庫空氣中所包含的水蒸氣，在冷凝、液化時最容易導致冷庫中溫度最低的部位產生霉菌，如天花板、地面、設備表面、墻面等溫度低的部位；

?

3、冷庫內無法保證正常換氣，無法讓冷庫濕度保持在55%情況下時，容易生長霉菌；

?

4、冷庫的庫板，比較潮濕的部位容易生長霉菌；

?

5、溫度相對較低的冷庫，如速凍冷庫等，如庫門沒有及時沒有關閉的話，那么外面傳過來的熱空氣涌進行，就形成很高的濕度，從而在空氣冷卻的時候形成液化，容易生長霉菌；

?

6、冷庫的空調系統、凈化管道系統等，其自身容易產生霉菌

?

除霉方法有物理除霉、機械除霉、和化學除霉。

（一）物理除霉法

?

利用紫外光和銅絲網濾器來除霉。

用紫外光除霉是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是這只能是對直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光輻射，在距離２米的面積上照射６小時可以起到殺滅微生物的作用。

銅絲網濾器是在逆風口裝上一個銅絲做的網子，這樣也可以殺滅一部分霉菌。

?

（二）機械除霉法

?

進行打掃和鏟除生霉的部分，它也是和其他除霉法結合進行的。在機械除霉法中有一種空氣洗滌法，這就是在進風口處裝一噴水器，空氣在循環時通過水廉而將霉菌的孢子洗去，這種方法就象現在的濕式冷風機一樣，可以起到減少霉菌的效果。

?

（三）化學除霉法

?

用得較多的有漂白粉、氟化鈉等。

漂白粉法：用4%漂白粉溶液進行刷洗，消毒效果好。如果在5份漂白粉中加7份石堿效果更好，消毒幾小時進行通風排氣。

?

氟化鈉法：用2%氟化鈉和20%高嶺土混合粉刷墻壁，在0℃下可以1～2年不生霉。

?